👩🍳 Recette Express : Muffins à la tarte aux noix de pécan
Voici comment créer ces merveilles chez vous, en seulement quelques étapes claires pour un maximum de saveur.
Ingrédients pour 12 Muffins
Muffins :
- 1 3/4 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte (levure chimique)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 œuf large
- 1/2 tasse de lait
- 1/4 tasse de beurre non salé, fondu
- 1/2 tasse de noix de pécan hachées
Garniture “Tarte aux Noix” :
- 1/2 tasse de cassonade tassée
- 1/4 tasse de beurre non salé, fondu
- 1/4 tasse de sirop d’érable (ou de mélasse)
- 12 moitiés de noix de pécan entières pour la décoration
Préparation
1. Mélanger la Garniture : Dans un petit bol, mélangez la cassonade, le beurre fondu et le sirop d’érable. Mettre de côté.
2. Préparer la Pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, fouettez l’œuf, le lait et le beurre fondu. Incorporez les ingrédients humides aux ingrédients secs jusqu’à ce que la pâte soit juste combinée (attention à ne pas trop mélanger). Ajoutez les noix de pécan hachées.
3. Remplir et Garnir : Tapissez un moule à muffins de caissettes en papier. Remplissez chaque caissette aux deux tiers avec la pâte. Versez environ une cuillère à café de la garniture “Tarte aux Noix” sur le dessus de chaque muffin et placez une moitié de noix de pécan au centre.
4. Cuisson : Enfournez dans un four préchauffé à 190°C pendant 18 à 22 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir légèrement avant de déguster.
💡 L’Avantage Pratique
Le principal atout des Muffins à la tarte aux noix de pécan est leur commodité. Ils se transportent facilement, sont parfaits pour les ventes de pâtisseries car ils n’exigent pas d’assiette ni de fourchette, et ils se conservent très bien à température ambiante (dans une boîte hermétique) pendant 2-3 jours. C’est l’option idéale pour satisfaire une envie de dessert riche sans avoir à s’engager sur une tarte entière. De plus, la noix de pécan, riche en graisses insaturées et en antioxydants, ajoute un petit plus nutritionnel non négligeable.
Ces muffins représentent le meilleur des deux mondes : le moelleux du quick bread et la saveur automnale/hivernale du dessert classique. 🍂 N’hésitez pas à les servir tièdes avec une boule de glace à la vanille pour une gourmandise absolue !
Avez-vous déjà essayé de transformer votre dessert préféré en muffin ? Quel autre classique de la pâtisserie aimeriez-vous voir réinventé en format individuel ?
